Villgratental (Osttirol)

Das Villgratental liegt in Osttirol in den Hohen Tauern. Dieses Seitental des Pustertals zählt zu den ursprünglichsten Natur- und Kulturlandschaften der Alpen. Die Berge im Norden reichen knapp an die 3000 Meter heran. Die südlichen Villgrater Berge bieten Einblick in das Reich der Dolomiten. Das Villgratental erstreckt sich über fast 170 Quadratkilometer und wird von rund zweitausend Menschen bewohnt. Das Tal ist bergbäuerlich geprägt. Es beginnt an der Einmündung des Villgratenbaches in die Drau bei Heinfels und endet am Zusammenfluss von Stallerbach und Kalksteiner Bach, wo das Staller Tal nach Norden und das Kalksteiner Tal nach Südwesten abzweigen. Etwa fünf Kilometer nach der Mündung in die Drau liegt der Hauptort der Gemeinde: Silian. Die Marktgemeinde liegt auf gut 1.100 Höhenmetern zählt zu den größten Ortschaften zwischen den beiden Städten Lienz und Bruneck. Historisch wertvoll ist das sehenswerte Zentrum des Ortes mit überlieferter Prangersäule im oberen Teil des Marktplatzes, übrigens der einzigen aus dem Mittelalter erhaltenen Prangersäule Tirols. Sie wird erstmals 1552 urkundlich erwähnt. Das einstige Gerichtsgebäude von Silian, in dem die oftmals todbringenden Urteile gefällt wurden, ist die heutige Apotheke gegenüber der Steinsäule.

Den jahrhundertealten Wurzeln und Traditionen verbunden, erfüllt man hier im Villgratental das größte Bedürfnis gestresster Zeitgenossen: „Ruhig bleiben“, steht im Leitbild der Region. Das Villgratental hat keine Skischaukel, keine Busparkplätze, kein Anton-aus-Tirol-Geschrei und keine Hotelklötze – keines der Quartiere hat mehr als 50 Betten. Die bergbäuerliche Landwirtschaft behauptet selbstbewusst ihren Platz in einem Konzept, das dem Massentourismus ganz einfach den Rücken zukehrt. Die Villgrater schaffen es seit jeher, mit Findigkeit und Genügsamkeit, mit Fleiß und Zähigkeit ein Zweckbündnis mit der Natur zu beiderseitigem Wohl einzugehen. „Ins fahlt nicht“ (uns fehlt es an nichts), sind die Villgrater überzeugt.
Die Bergregion Villgratental trägt das Tiroler „Bergwege-Gütesiegel“ bereits zum fünften Mal als Auszeichnung für die besondere Naturschönheit einer Region und seiner Bergrouten.

Außervillgraten liegt auf 1.286 m und war Jahrhunderte lang Ausgangspunkt für viele alpine Exkursionen. Die Gemeinde Ausservillgraten mit seinen vier Fraktionen Unterwalden, Unterfelden, Versellerberg und Winkeltal liegt im äußeren Teil des Villgratentales, das ein Seitental des Hochpustertales darstellt. Erst in den 1960ern wurde Ausservillgraten durch moderne Infrastrukturen erschlossen und seine Ursprünglichkeit ist in der Ortschaft auch heute noch durch die Wichtigkeit von Tiroler Brauchtum und Kultur zu spüren. Schmucke Bauernhäuser zieren das Dorfbild - nicht umsonst hat Ausservillgraten eine Auszeichnung für seine Umwelt-, Kultur- und Ortspflege erhalten. Nicht nur kulturell, sonder auch freizeittechnisch ist Ausservillgraten ein Juwel. Das Wandergebeit Winkeltal-Volkzein und der Thurntaler stellen beliebte Wander- und Ausflugsziele dar, die Thurntaler Rundwanderung wurde mit dem Bergwege-Gütesiegel des Landes Tirol ausgezeichnet. Fischen, Biken oder Fallschirmspringen - den Möglichkeiten sind hier kaum Grenzen gesetzt. Im Winter tummeln sich Skifahrer und Snowboarder vor allem am Thurntaler, der 45 schneesichere Pistenkilometer bietet und von Sillian sowie von Aussservillgraten erreichbar ist. Gefallen am Skiclub “Bobo“ werden vor allem kleine Schneehasen finden. Ein Besuch der Pfarrkirche zur Hl. Gertraud von Nivelles, der Genoveva-Kapelle beim Bachlehen-Hof und der Galerie des Künstler und Galeristen Hanns Bachlechner dürfen bei einem Urlaub in Ausservillgraten ebenfalls nicht fehlen, und schon gar nicht eine Besichtigung der Wurzermühle am gleichnamigen Hof. Zum Abschluss eines gelungenen Urlaubstages können Sie hier auch in der urigen Kegelbahn eine Partie spielen.
Tourismusinformation Außervillgraten:
Bachlechner Helmut, Tel.: +43 4843 55 22 12, Fax: +43 4843 55 22 15, E-Mail und auf der Homepage.

Innervillgraten liegt auf 1.402 m, befindet sich im inneren Teil des vom Villgratenbach durchflossenen Villgratentals und hat etwa 1000 Einwohner. Es zählt mit seinem bäuerlichen Charakter zu den urigsten und schönsten Bergdörfern Tirols. Hier ist die gute alte Zeit ganz nah: Es gibt keinen Skilift, keine Massen-Gastronomieburgen, keine verschrobene Bauernhausarchitektur, hinter der sich tausende Gästebetten verstecken und keine Massenattraktionen. Die offizielle Website der Gemeinde: http://www.innervillgraten.at
Das Schönste im Villgratental sind wohl die Almen. „Auf die Alm kommen, ruhig werden und hinhören!“ Das wird schon in einem überlieferten Heimatlied gesungen. Die Almen im Villgratental, in Innervillgraten sind noch immer ein Charakteristikum, gewachsen in der Landschaft und ein Teil ihrer Geschichte. Durch die in den 50er und 60er Jahren einsetzende und rasch expandierende Motorisierung wurde der Kreislauf der Almwirtschaft mit einem Schlag gestört. Die Almhütten standen einsam da, teilweise leer, höchstens von einem Senner bewirtschaftet und drohten zu verfallen. Die Idee, diese prächtigen Alm-Ensembles für "ländlichen Einfachtourismus" zu nutzen, lag nahe. Obwohl einen nichts anderes erwartet als kaltes Fließwasser, ein Holzherd mit Warmwasserkessel, Brennholz vor dem Haus, ein paar Tassen und Teller, rustikale Betten.

Neben der bekanntesten, der Oberstaller Alm (Foto), jauchzt auch in den anderen Almen, wenn oft auch übertönt von den Menschen, noch immer jene Klarinette, die Franz Josef Kofler beschrieben hat: auf der Unterstaller Alm, der Kamelisen Alm, den Prantekammern und der Alfenalm ebenso wie auf der Schmidhof-Alm, der Oberhofer- und der Lipperalm. Wenn Sie auf eine unserer Almen kommen, dann sollten Sie ruhig werden.

Anreise:
Das Villgratental ist sowohl mit dem Auto über gut ausgebaute Verkehrs- wege (Felbertauernstraße, Drautal-Bundesstraße; Brenner-Pustertal) als auch mit der Bahn einfach zu erreichen.

Übernachten:
Etwas ganz besonderes für einen Urlaub mit Freunden, Familien, Vereine ist der 300 Jahre alte Wurzerhof. Abseits vom Massentourismus kommen Bergfexen und Wanderer auf ihre Kosten.

Das Selbstversorgerhaus Wurzerhof (Foto) bietet jedem etwas: Die Kinder verwöhnen unsere Streicheltiere, vergnügen sich am Spielplatz, bauen Hütten im Wald, oder sie versuchen den Gebirgsbach zu bezwingen. Die Erwachsenen tanken Kraft aus der Natur, schwitzen in der Sauna, lesen auf der Ofenbank oder im Garten ein Buch mit Blick auf eine grandiose Bergwelt. Fam. Josef und Vroni Leiter, Winkeltal 114, A-9931 Außervillgraten, Tel.: + 43 48 43 5481, www.wurzerhof.at

Der „Gannerhof“ ist ein altes Bauernhaus von 1719, mit 9 Doppelzimmern und 4 Appartments und Wohneinheiten. Dazu gehört der Gannerschupfer; gebaut im alten Villgrater Baustil, die Zimmer innen mit Vollholz, die Möbel aus Altholz, Dämmstoff nur Schafwolle. Hier sind 9 Doppelzimmer und 2 Wohneinheiten. Alle Zimmer mit Dusche, WC und Balkon. Eigene Schweinezucht, Backstube, rein öster reichischer Weinkeller. Restaurant ausgezeichnet mit 2 Hauben im „Gault Millau“, weitere Auszeichnungen im „à la carte“ und „Falstaff“. Es gibt ausschließlich regionale Lebensmittel. Kontakt: Fam. Mühlmann, Gasse 93, 9932 Innervillgraten, Tel.: +43 4843 5240, gannerhof@aon.at, www.gannerhof.at

Der Niederbruggerhof*** (Foto) ist einer der ältesten und traditionsreichsten Gasthöfe im Villgratental – mit eigenen Fischereirevieren. Und nach der Bergtour Entspannen in der Sauna oder in unserem Gastgarten, der als schönster in Tirol ausgezeichnet wurde.
1 Woche HP im Niederbruggerhof*** bereits ab € 260,00 pro Person und 1 Woche Almurlaub bereits ab € 240,00 für die ganze Familie.
Buchungshotline: Gasthof/Pension Niederbruggerhof***, Familie Helga Leiter 9931 Außervillgraten 29, Tel. +43 4843 5213 E-Mail: info@niederbruggerhof.at, www.niederbruggerhof.at

Wenn Sie den Luxus lieben: Nicht weit vom Villgratental entfernt (ca. 35 km von Silian) liegt das Grandhotel Lienz (Foto). Genießen Sie den außergewöhnlichen Komfort in einem der besten 5-Sterne-Hotels Österreichs in unmittelbarer Nähe von Großglockner und Dolomiten. Es erwarten Sie elegante, geräumige Zimmer und Suiten, köstliches Essen im Kulinarium, eine bewusst gestaltete Atmosphäre des Wohlbefindens und fundierte Fachkenntnis auf neuestem Stand im Medical Spa und Wellness Bereich und exklusiver Ausgangspunkt für Golf, Ski, Natur & Kultur.

Für den Herbst gibt es unter dem Motto „Fit durch den Herbst“ ab 599 € pro Person folgendes Angebot: 4 Nächte in einer a. 40m² großen Superior Suite, Wellness Gutschein im Wert von 25 €, reichhaltiges Frühstücksbuffet, 5 Gänge Menü am Abend mit Wahlmöglichkeiten und Nutzung des 1400 m² großen Wellness Bereiches. Weitere Infos auf www.grandhotel-lienz.com, E-Mail: info@grandhotel-lienz.com, Tel.: +43 4852 64070, Anschrift: Grandhotel Lienz, Fanny-Wibmer-Peditstr. 2, A-9900 Lienz

Weitere Reisetipps finden Sie u. a. hier :
Tourismusverband Osttirol Tourismusinformation Außervillgraten
Dorf 136
A-9931 Außervillgraten
Tel.: +43 4843 55 22 12
E-Mai: ausservillgraten@osttirol.com

Tourismusinformation Innervillgraten
Gasse 78
A-9932 Innervillgraten
Tel. + 43 50 21 23 40
E-Mail: innervillgraten@osttirol.com

www.hochpustertal.com/villgratental
www.villgratental.com
www.osttirol.com

Villgrater Natur
A-9932 Innervillgraten 116
Tel.: + 43 4843 55 20
www.villgraternatur.at
Öffnungszeiten: Mo.–Fr. 7.30–12 Uhr und 13.30–18 Uhr, Sa. 9–12 Uhr

Bergschule Alpin Aktiv Hochpustertal Hannes Grüner
Bundesstraße 1b
A-9920 Sillian
Tel.: + 43 4842 60 85
www.bergschule-aah.at

Internet
http://www.villgraternatur.at/images/stories/Mein_schnes_Land_Villgratenta_JanFeb11.pdf

Umfangreiche Gästemagazine zum Download:
http://www.villgratental.com/Willkommen_files/MagazinVillgratental.pdf
http://www.bergsteigerdoerfer.at/files/einzelbroschuere_villgratental_s.pdf

Lesetipps
"Menschen im Gebirge" von Hubert Leischner, Verlag Johannes Heyn 2005, 42 Euro, erhältlich bei der Tourismusinformation Innervillgraten (siehe oben).
"Die gute Tiroler Küche" von Gertraud und Lydia Sigwart, Josef Mühlmann, Viktor Grunser und Christoph Wagner, Löwenzahn-Verlag 2008, 34,95 Euro.
"Skitouren und Schneeschuh-Touren im Villgratental", 9 Euro, erhältlich bei den Tourismus-informationen Innervillgraten und Außervillgraten (siehe oben).

Rother Wanderbuch Osttirol von Mark Zahel. 50 Touren zwischen Hohen Tauern und Karnischen Alpen. Rother Wanderbuch. 2012 Bergverlag Rother, 191 S., 14,90 € Ein guter Kenner und Freund des Villgratentales ist der Forstmann Dipl.-Ing. Anton Draxl, der gleich drei Bücher darüber vefasst hat. Viele Geschichten, Bilder und Erklärungen zu Villgrater Begriffen und Namen vermitteln Wissen auf kurzweilige und unterhaltsame Art. Über die Jöcher - Gsies und Villgraten - Natur und Kultur Herausgeber: Gemeinden und TVBs Gsies und Innervillgraten Natur und Kulturführer Villgraten - Ahornberg, Versellerberg Herausgeber: Gemeinde Inner- und Außervillgraten Villgraten - Heimat in den Tiroler Bergen Herausgeber: Villgrater Heimatpflegeverein Broschüre Außervillgraten: Geschichte, Tradition, Vielfalt des Dorfes Herausgeber Josef Told 2009 Alpingeschichte KURZ UND BÜNDIG Das Villgratental von Benedikt Sauer Diese Bücher sind ebenfalls in den Villgrater Tourismusbüros erhältlich.

Tiroler Küche - Tiroler Schlutzkrapfen
(aus der Redaktion des Kochmagazins „Lecker“)

Zutaten für 4 Personen:
100 ml Milch
25 g + 50 g Butter
2 Eier (Gr. M)
150 g Mehl
125 g + etwas Roggenmehl (Type 1150)
Salz
Pfeffer
Muskat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
225 g TK-Blattspinat
75 g Parmesan (Stück)
250 g Ricotta
1 EL Semmelbrösel
1 Bund Schnittlauch
Frischhaltefolie

Zubereitung von Tiroler Schlutzkrapfen

Für den Teig Milch lauwarm erwärmen und 25 g Butter darin schmelzen. 1 Ei trennen. Beide Mehlsorten, ca. 1/2 TL Salz, 1 ganzes Ei, Eigelb und Milch mit den Knethaken des Rührgeräts zu einem glatten Teig verkneten. Teig zur Kugel formen, in Folie wickeln. Ca. 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Für die Füllung Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Gefrorenen Spinat und 5–6 EL Wasser zugeben. Zugedeckt 12–14 Minuten dünsten, dabei ab und zu umrühren. Offen 3–4 Minuten weiterdünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Ca. 1/3 Parmesan in Späne hobeln und den Rest fein reiben. Ricotta, geriebenen Parmesan und Semmelbrösel unter den Spinat rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Abkühlen lassen.

Nudelteig halbieren. Jeweils auf wenig Mehl ca. 2 mm dünn ausrollen. Auf eine Teigplatte im Abstand von ca. 5 cm je 1 TL Füllung geben. Eiweiß verquirlen. Zweite Teigplatte damit bestreichen und über die Teigplatte mit Füllung legen. Zwischenräume andrücken. Dann zu ca. 5?x?5 cm großen Schlutzkrapfen ausradeln oder mit einem Messer schneiden.

3–4 l Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) in einem weiten Topf aufkochen. Schlutzkrapfen im siedenden Wasser portionsweise 6–8 Minuten gar ziehen lassen. Mit einer Schaumkelle herausheben und abtropfen lassen.

Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. 50 g Butter in einer großen Pfanne erhitzen, bis sie leicht bräunt. Schlutzkrapfen darin schwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Schnittlauch und Rest Parmesan bestreuen.

Mehr Tiroler Küche unter: www.lecker.de

Fotos: lecker (1), PR, privat